Anthony Bourdain blev 'regelbundet självmord' efter slutet av det första äktenskapet

Anthony Bourdain blev 'regelbundet självmord' efter slutet av det första äktenskapet

På TV-program som 'Inga reservationer' och 'Delar okänd' presenterade kocken Anthony Bourdain bilden av en alfahane för världen.

Under det snodiga och skumma fliret emellertid en historia av dödligt destruktivt beteende. Strax efter att hans första äktenskap slutade 2005, som Bourdain berättade i sin bok 'Medium Raw', var han 'mållös och självmord regelbundet' under en sträcka i Karibien. Han berättade för att bli berusad och stenad - 'den typen av berusad där du måste lägga en hand över ett öga för att se rakt' - och sa att han skulle 'skala ut' i sin 4 × 4 på väg tillbaka från nattliga resor till bordellerna.

Hans sinnestillstånd förbättrades när han träffade en kvinna i London. Vid den tidpunkten, skrev Bourdain, 'mina nattliga självmordsförsök slutade'.

Men på fredagen hittades kocken-vände-stjärnan död av ett uppenbart självmord i ett rum på det lyxiga Le Chambard Hotel i Kaysersberg, Frankrike. Han var 61 och enligt uppgift hade han hängit sig med bältet i badrocken.

En självkänd reformerad missbrukare av heroin och kokain - 'Jag skulle ha rånat ditt medicinskåp hade jag blivit inbjuden till ditt hus', erkände han i ett 2013 Ask Me Anything-möte på Reddit - Bourdain var älskad av de i matvärlden och bortom.

'Han lärde oss om mat - men ännu viktigare om dess förmåga att föra oss samman. Barack Obama tweetade för att göra oss lite mindre rädda för det okända. Den före detta presidenten gjorde ett minnesvärt uppträdande på 'Delar okänd' och gick med på Bourdain för nudlar och öl i en Hanoi-restaurang med plastpallar.

Äventyrlig, litterär och riktig, Bourdain omdefinierade idén om kändisens kock med sina kulinariska reseshower 'No Reservations' på Resekanalen och CNN: s 'Okända delar', som båda betonade utforskningen av globala kulturer utöver bara mat. Karaktäriserad som 'Hemingway of gastronomy' av den brittiska kocken Marco Pierre White, Bourdain förde Vietnams fosterankaägg, Italiens hemlagade pasta och Japans silkiest sushi till miljoner hem med kabel-TV.

Bourdain var älskad i den kulinariska världen och förstärkte karriärerna hos yngre kockar inklusive Eddie Huang, Roy Choi och David Chang. Bland hans närmaste kockvänner var Eric Ripert, medägare och kock av den tre-Michelin-stjärniga Le Bernardin i Midtown. De två sågs ofta äventyr på Bourdains utställningar: De dragkedjade genom Marseilles på skotrar, redde åsnor till en Grand Cayman-strandkoka och skymtade med ögonbindelser med skräpmat med skräpmat.

Ripert, 53, var med Bourdain den senaste veckan och arbetade tillsammans på ett segment för 'Parts Unknown', och det var han som upptäckte sin länge väns kropp fredag ​​morgon.

Senare samma dag textade kockernas gemensamma kompis Jason Merder, tidigare turnéchef för Bourdain, Ripert så fort han hörde nyheten. Ripert skickade tillbaka emojis med bönhänder och en duva.

'Det är svårt att tänka på att Tony skulle gå ut på det sättet', sa Merder till The Post. 'Men det är ännu svårare att föreställa sig att Eric hittar honom så'.

'Tony', som han var känd för vänner och kollegor, föddes i New York City 1956, den äldre av två söner till musikbranschens Pierre och tidningsredaktör Gladys Bourdain.

Uppvuxen i förorts New Jersey berättade Bourdain i sin memoar från 2000, 'Kitchen Confidential', att hans livslånga kärleksaffär med mat började när han var fjärde klass på 1960-talet. Han och hans familj började på en lyxig havsresa ombord på drottning Mary, på väg till sin fars förfäder hem i Frankrike. Vid kvällen en natt skedde en servitör ceremoniskt sked vichyssoise i den unga Bourdains skål - och den kalla, sammetsluka purjolöks- och potatissoppan var en uppenbarelse för ett barn som brukade äta Campbells svampgrädde.

På marken i Frankrike gorgade han på sina första stinkiga, rinnande ostar, såväl som blodkorv och till och med hästkött. Han drack avvattnat vin och åt en rå ostron färsk från havet.

se även

Bourdains död återspeglar över hans NYC stomping grunder

I Manhattan's East Village och Lower East Side - där ...

Bourdains föräldrar och bror blancherade för delikatessen, medan han glädde sig över att uppskatta något läckert, 'vagt sexuellt utseende' och komplex som andra inte kunde förstå. Han skrev att upplevelsen gjorde honom till en man - och gjorde honom livstid: 'Maten, den långa och ofta dumma och självförstörande sökningen efter nästa sak, vare sig det var sex eller droger eller någon annan ny sensation, skulle alla stämma Från det här ögonblicket'.

Han bestämde sig för att han ville bli kock medan han slet under sina sena tonår på en stekt fiskplats i Provincetown, Mass., Där han en gång upptäckte kocken som hade sex med en nygift brud som firade sitt bröllop på restaurangen. Han tappade från Vassar College och gick vidare till Culinary Institute of America i Hyde Park, NY.

I början av 20-talet var Bourdain ansluten till både det grova och tumlande kökslivet och en mängd olagliga ämnen. Under ett tidigt jobb i Soho skrev Bourdain 'högt hela tiden' - lagade måltider medan han var på fart, kokain och 'alltmer heroin'. Han skulle skicka en busboy till Alphabet City för att hämta buntar med smack. För sparkar skulle den unga kocken och hans besättning spränga ljudspåret till 'Apocalypse Now', blötlägga kökets sortiment i konjak och låta det lysa efter att efterlikna scener från Vietnam-flickan.

Bourdain brände stearinljuset i båda ändarna, slet över den spisen hela dagen och natten, för att sedan se punkband och göra droger i eftermiddagsklubbar i centrum, 'genomarbeta' träffar av blotter syra och skott av Stolichnaya.

conrad hilton flickvän

Naturligtvis slutade det dåligt. På Reddit erinrade Bourdain senare om sitt värsta ögonblick som en narkotikamissbrukare: 'Kämpa shag-mattan för färgchips i hopp om att de var fallna sprickbitar. Röker dem ändå '.

Bourdain kom rakt, med hjälp av metadon, på 1980-talet. Hans liv tog ett uppgång 1998 när han anställdes som chefskock på Brasserie Les Halles på Park Avenue South. Det var där Bourdain nådde sin topp som kock - han driver sin första restaurang i New York och till och med fick en Tokyo-utpost från marken.

Det fungerade också som hans utsändning från restaurangarbetet på heltid när han publicerade 2000 'Kitchen Confidential'. Den är skriven i en bekännande, förnuftig ton och avslöjade notoriskt vad som verkligen händer bakom kulisserna. Det var en brutalt uppriktig tome och hanterade sådana ämnen som varför brunch är en måltid som ska undvikas: 'Hur är det med hollandaisesås? Inte för mig ... Tyvärr är (dess) lunkna hållningstemperatur också favoritemperaturen för bakterier att kopiera och reproducera.

Boken blev en New York Times bästsäljare och inledde en kockålder som rockstjärnor. Regissören David Fincher valde det, och Brad Pitt ville enligt uppgift spela Bourdain. Men det hände aldrig och 'Kitchen Confidential' avslutade en kortlivad TV-serie 2005 (med Bradley Cooper i huvudrollen innan han blev en enorm filmstjärna).

Bourdain själv ville inte ha något att göra med mat-TV-revolutionen som bubblade runt honom på kanaler som Food Network. Som han skrev i sin andra bok, 'Medium Raw', gjorde han faktiskt roligt med TV-kockar, även när de genomfördes i verkligheten. 'När jag såg Emeril (Lagasse) och Bobby (Flay) i röret såg de ut som varelser från en annan planet - bisarra, konstgjorda glada varelser i en godisfärgad galax på något sätt som liknade min egen'.

Men han mildnade när han erbjöds möjligheten att göra en show på sitt sätt.

'A Cook's Tour' debuterade på Food Channel 2002 och sprang i två säsonger och visade Bourdain resa världen på jakt efter exotiska ät. Det ledde till 'Inga reservationer' på Resekanalen, som gick från 2003 till 2012 och lät sociala kommentarer till det kulinariska elementet. 'Delar okänd', som ytterligare fokuserade på världen bortom mat, hade premiär 2013. I alla fall utövade han en form för skrovlig, kedjerökande, hårt dricksande, tappfylld deltagande journalistik som ursprungligen var ny för den normalt sköna genre av TV-mat.

'Han lärde oss om mat - men ännu viktigare om dess förmåga att föra oss samman.'

Under årens lopp utforskade Bourdain och hans besättningar cirka 100 länder och tog tittarna i fickorna av kulturella psyker som vanligtvis ligger utanför gränserna för turister. (Precis som tiden, efter att ha vinkat vodka-skott i S: t Petersburg, Ryssland, gick han med sina nya kamrater för ett isigt dopp i en närliggande flod.) Sammanträdde sin show för en berättelse i The New Yorker, berättade kocken om den ursprungliga tonhöjden: 'Jag reser runt i världen, äter mycket s-t och gör i princip vad jag vill'.

Vid flera tillfällen involverade det honom att bli tatuerad på TV. Hans första gjordes privat, och 'min första fru var inte nöjd', berättade han för Maxim förra året. 'Jag gick precis ut och gjorde det för att gratulera mig själv med min plötsliga förändring av förmögenhet efter 30 år slit i otydlighet'.

Bourdain arbetade senast heltid i ett restaurangkök på Les Halles 2000. I slutet av sin körning där tjänade han bara 800 dollar per vecka och fram till 44 års ålder hade han aldrig haft ett sparkonto. På frågan 2013 om han missade kockens liv, svarade Bourdain kindigt: 'Helvete nej! Jag gillar att prata genom hotellarken.

Bourdain led inte dårar, och med åren blev han känd för att ha utropat människor som han ansåg förkorta Amerika eller gastronomiens värld.

Han kallade kritikern Alan Richman 'en douchebag' för att ha skrivit en snarkig berättelse om matscenen i New Orleans bara ett år efter 2005-orkanen Katrina. Han hänvisade till Guy Fieris nu avskedade Times Square-restaurang, Guy's American Kitchen & Bar, som en 'terror-kupol' och snipade på den inriktade franska kocken Alain Ducasse för att vara 'en f-katt' med 'farligt okul' matsalar .

Han hade en mjukare plats för barnen. Under en fråga & fråga på matfestivalen Googamooga i Prospect Park 2012, uppmanade Bourdain min 9-åriga dotter, som frågade det bästa sättet att laga en enhörning.

Inte missade en takt, Bourdain log och ryckte: 'Sällsynt'.

jared padalecki baby girl

Han hade en egen dotter, Ariane, 11 år gammal, med Ottavia Busia, med vilken han var gift 2007 till 2016. (Tidigare var Bourdain gift med Nancy Putkoski från 1985 till 2005.)

Sedan 2016 hade Bourdain varit med på skådespelerskan Asia Argento, 42. Paret satte ofta upp Instagram-bilder av sig själva som njuter av tiden tillsammans runt om i världen. På hennes Instagram- och Twitter-sida fredag ​​publicerade Argento text som delvis läste: 'Han var min kärlek, min rock, min beskyddare'.

Bourdain levde mer än upp till den bedömningen efter att Argento offentliggjordes i oktober 2017 med anklagelser om att filmmogulen Harvey Weinstein hade sexuellt attackerat henne. Bourdain, en otydlig eldhöjd booster av #MeToo, sprängde obevekligt Weinstein och tweetade uttalanden som, 'Kan vi använda ordet' våldtäkt 'nu? #Weinstein'.

Han höll inte heller tillbaka mot andra kända namn när han kände att de förtjänade det.

Efter att modedesigner Donna Karan sa, när hon blev frågad om Weinstein-anklagelserna, att kvinnor som klädde sig på ett visst sätt bad om 'problem', tweetade Bourdain på henne: 'Hur många sjuttonåringar har du klädd som de är, i dina ord, 'frågar om det''?

Hans sista tweet i frågan, publicerad den 25 maj - dagen Weinstein arresterades i New York City på anklagelser om våldtäkt (även om det inte mot Argento) - var en bild av en Federal Meny för fängelser matmeny. Kocken skrev: 'Vad står på menyn för #Weinstein @AsiaArgento'.

Det var klassiska Bourdain.

Intressanta Artiklar